चिकन पिकाकाटा पोषण संबंधी जानकारी

चिकन पिकाकाटा एक पारंपरिक इतालवी पकवान है जिसमें पाउडरिंग चिकन स्तन स्लाइस पतले होते हैं और हल्के से उन्हें अनुभवी आटे के साथ कोटिंग करते हैं। तब मांस संक्षेप में sautéed और शराब या शोरबा, नींबू का रस, अजमोद और कभी कभी पैरों drippings में मिश्रित केप से बना सॉस के साथ सेवा की है। डिश आमतौर पर वसा, कैलोरी और सोडियम में उच्च होता है। स्वस्थ संस्करण के लिए, कम वसा वाले, कम-सोडियम सामग्री वाले घर पर चिकन पिकाकाटा तैयार करें।

रेस्तरां-शैली

रेस्तरां में चिकन पिकाका की एक विशिष्ट सेवा में लगभग 1400 कैलोरी हो सकते हैं, जिसमें 48 ग्राम संतृप्त वसा होता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने चेतावनी दी है कि स्वस्थ वयस्कों को एक पूरे दिन के दौरान पूरे 15 ग्राम संतृप्त वसा का उपभोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, चिकन पिकाकाटा की एक रेस्तरां-शैली वाली सेवा में 730 मिलीग्राम सोडियम की मात्रा ज्यादा हो सकती है, यह राशि 2,300 मिलीग्राम में लगभग 32 प्रतिशत है, जो कि ज्यादातर लोगों को रोजाना खुद को सीमित करनी चाहिए। कार्बोहाइड्रेट में प्रत्येक सेवारत भी उच्च है, जिसमें प्रति प्रवेशिका लगभग 72 ग्राम है।

फ्रोजन एंट्रीज

जमे हुए चिकन पिकाकाटा के वाणिज्यिक ब्रांडों में हर 151 ग्राम की सेवा में लगभग 270 कैलोरी हो सकते हैं। इस कुल में, 66 प्रतिशत – 180 कैलोरी, या लगभग 20 ग्राम – वसा से योगदान किया जा सकता है जिसमें 11 ग्राम संतृप्त वसा शामिल है। फ्रोजन चिकन पिकाकाटा विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हो सकता है, लेकिन यह सोडियम में भी उच्च है, इसके साथ में प्रति सेवन 590 मिलीग्राम और कोलेस्ट्रॉल के 75 मिलीग्राम होते हैं। औसत वयस्क को दिन में 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल से ज्यादा नहीं होना चाहिए, एक सामान्य जमे हुए चिकन पिकाकाटा एंट्री खाने से इस सीमा का 25 प्रतिशत हिस्सा होगा।

पारंपरिक घरेलू व्यंजनों

टेलीविजन शेफ और खाद्य लेखक गियादा दे लॉरनेटिस के अनुसार, मक्खन के साथ चिकन पिकाकाटा का एक क्लासिक होममेड वर्जन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वसा से कुल 388 कैलोरी का 83 प्रतिशत हो गया है – कुल वसा की 36 ग्राम और लगभग 14 ग्राम संतृप्त वसा इसमें 84 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल भी शामिल हैं- वयस्क की दैनिक सीमा का 28 प्रतिशत – और लगभग 372 मिलीग्राम सोडियम। घर का चिकन पिकाकाटा में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन हो सकता है, या एक व्यक्ति की दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का 23 प्रतिशत और एक महिला का 28 प्रतिशत हो सकता है।

स्वस्थ घर का बना

एक होममेड चिकन पिकाकाटा नुस्खा के लिए जिसमें केवल 1 9 1 कैलोरी, कुल वसा का 4 ग्राम और प्रति सेवन युक्त संतृप्त वसा वाला पोषण विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ डॉ। टिमोथी एस हार्लन पारंपरिक पिकाकाटा में कहा जाता है कि मक्खन और जैतून का तेल का केवल एक अंश का उपयोग करते हुए व्यंजनों। तैयार डिश में कोलेस्ट्रॉल कम है – 69 मिलीग्राम – और हर सेवा में 27 ग्राम प्रोटीन की एक उच्च मात्रा है।) हारलेन के चिकन पिकाकाटा अभी भी सोडियम में उच्च है, 491 मिलीग्राम प्रति सेवारत है, लेकिन कम या ना-सोडियम शोरबा का उपयोग करना और अतिरिक्त नमक को छोड़कर यह सब कुछ भी नीचे ला सकते हैं।